Com començar …

Em presento, em dic Rubén, tinc 34 anys i fa molt temps que tinc al cap aquest projecte, sempre com a somni o desig, una il·lusió que sempre he volgut tirar endavant i fer-la realitat.

Però que mai he arribat a fer, ja que sempre apareix la por; Aquesta por que et fa frenar i fa venir al cap pensaments negatius i no et deixa avançar, però ara ha arribat el meu moment, cal ser valent.

Per això és el moment que «AraUnVi Manresa» es faci realitat, tinc experiència en el sector, a més el món del vi m’apassiona, això farà que la meva implicació, dedicació i motivació sigui més gran.

Vull crear un espai especialitzat en Vi, un lloc de venda i degustació, un espai càlid, confortable, amable i despreocupat, On la gent vulgui i pugui anar a fer això que tant ens agrada en aquest país .. Passar una bona estona amb amics, familiars, parella … Parlar i divertir-nos, una estona per desconnectar del dia a dia, gaudint del plaer de beure una copa de vi i de la felicitat que ens aporta

Vull fer arribar a la gent la història, filosofia i cultura del vi, poder aconseguir que les persones puguin entendre i valorar el que comporta fer un bon vi, un vi de qualitat

El vi Comença a la vinya, a conèixer la natura, conèixer la vinya i la seva història, les persones que hi són darrere, el tipus de sòl, la zona, altitud, l’entorn, les condicions climàtiques; atorguen uns trets característics en el vi, que és meravellós veure amb quina dedicació, cura, passió i ESFORÇ es tracten els ceps i raïms, sempre mirant al cel, que la gent vulgui tastar diferents vins de diferents varietats de raïm i descobrir el que la fa única a cada varietat, observant el dia a dia de la vinya, per aconseguir el punt òptim de maduració per ser collida i fer la verema, la intensitat de l’extracció del most, la pau de la fermentació, gaudir amb el coupage, fins a trobar el que vols expressar, i la conservació utilitzant la fusta o la ceràmica o el formigó, o deixar reposar directament en ampolla, el temps necessari per aconseguir la màxima expressió; quin tipus de tap utilitzen .. i per fi, obrir l’ampolla, olorar i tastar el vi .. cada vi Té alguna cosa diferent a dir, i t’aporten unes sensacions difícils d’explicar ..

Que té ve de gust?

Gràcies
Rubén
AraUnVi Manresa